- Algemeen
- Kunst
- Verontrustend
- Overleven
- Lachen
- Film en fotografie
- Pikante oogappels
- Vrouwen onder elkaar
Ik heb Bruno’s smakelijk uitziende karnemelkcake met chocolade-zure-room-ganache eens gemaakt. Gewoon netjes volgens het voorgeschreven recept deze keer. Eerst de cake gebakken:
En dan de ganache erop:
Bruno spreekt van “verfrissend en licht” en daar ben ik het toch niet helemaal mee eens. Voor de cake zelf is dat inderdaad de juiste omschrijving, maar die centimeter ganache erop maakt het serieus zwaar. Volgende keer zal een halve hoeveelheid ganache ook wel voldoen.
Verwante schrijfsels:
McLaren Mercedes in chocolade. Guinness- & chocoladekaastaart Room planner v.2. Chocolade kerstman van Paul McCarthy
Wow! Zo’n laag. Bij mij lag dat precies zo dik niet, die ganache. Misschien was de diameter van mijn bakvorm groter? (26 cm denk ik.) Ofwel heb ik niet alles gebruikt, dat kan ook…
Die van mij 22 cm.
Onze pa vond die dikke laag best oké, maar ik vond het wat erover. De smaak van de cake kwam er niet genoeg door. Volgende keer wat minder ganache erop.