Blanke molsla is beter gekend als paardenbloem of pissenlit. De gekende felgele bloemen leveren niet alleen de zaadbollen op die hun zaadjes verspreiden met de wind, maar ook zachtbittere bladeren die lekker in een slaatje gemengd kunnen worden.

Wanneer we aan paardenbloemen denken, dan denken we aan de dikke wortel, die zo moeilijk te verwijderen is. Het is die wortel die de blanke molsla oplevert. Door voor de winter de wortels te ontdoen van hun blad, op ongeveer 2 cm boven het groeipunt, en deze af te dekken met zwarte plastiek of omgekeerde bloempotten, kan je doorheen de winter en tijdens het voorjaar de molsla oogsten.

Je kan wortels gebruiken die je in het wild aantreft als onkruid, of je kan zelf blanke molsla zaaien. Het voordeel van zelf zaaien is natuurlijk dat je de planten onder controle kan houden …

De naam molsla komt voort uit het feit dat vroeger naar de gebleekte bladeren van de paardenbloem gezocht werd in molshopen.

Zelf zaaien:
Zaai in rijtjes op 25 cm afstand van elkaar. Zaaidiepte: 1 cm. Dun de planten na opkomst uit op 20 cm afstand.

De oogst:
Snij in oktober de bladeren 2 cm boven de hals van de plant af en dek de planten af met stro en een tunnel van hout of plastiek, zodat ze in het donker staan. Tijdens en na de winter groeien gebleekte bladeren op de wortels die als groente gegeten worden. De wortels kunnen ook vóór de winter op een donkere plaats in de kelder of in een bak met natte turf ingegraven worden om ze te laten groeien zoals witloof.
(Bron: Aveve)

Recepten met blanke molsla gebruiken?
Molsla met ei en tomaat
Aardappel-mosla-salade
Molsla met bloemkool en wortel

(Dit is een blogpost van gastblogger Ntone. Ook gastblogger worden?)

(foto: Jelle S)