Wie Appelogen volgt op Instagram, heeft waarschijnlijk gezien dat ik gisterenmiddag koekskes heb gebakken. Niet zomaar koekses, maar Random Cookies Of Kindness. Wasdanuweer? Ik zal het u uitleggen. En als ge het gelezen hebt: meedoen hè!

Wat zijn Random Cookies Of Kindness?

Eind vorig jaar, begin dit jaar: de trendrapporten voorspelden dat we in 2012 bedolven zouden worden onder de random acts of kindness. Nog niet veel van gezien eigenlijk. Vandaar deze actie, om toch voor wat randomme acts te zorgen. En wel in koekskesvorm.

Het idee is simpel, ge bakt koekskes en stuurt ze op naar een willekeurig iemand. Waarom koekskes? Everybody loves koekskes!

Hoe doet ge mee met Random Cookies Of Kindness?

Meedoen met Random Cookies Of Kindness is niet moeilijk:
1. Bak koekskes.
2. Steek ze in een doos/blik/zakske.
3. Schrijf een begeleidend briefke zodat de ontvanger weet waarover het gaat (en eventueel zelfs wil meedoen).
4. Steek koekskes en brief in een doos.
5. Pluk willekeurig een adres uit uw adressenboek.
6. Schrijf het adres op de doos en stuur op. Ready!

Om uit te leggen wat Random Cookies Of Kindness is, kunt ge verwijzen naar deze blogpost met behulp van de URL http://bit.ly/randomcookies. Uiteraard kunt ge ook hashtaggen à volonté met hashtag #rcok.

Voorbeeldreceptje: Kletskoppen

Koekskes bakken is niet echt moeilijk, een recept kiezen is soms zelfs moeilijker. Ik koos voor kletskoppen, ultraknapperige koekskes die heerlijk tussen uw tanden blijven plakken. En lekker ook natuurlijk.

Als ge wilt meedoen met #rcok, en ge weet niet wat gebakken, kletskoppen zijn prima koekskes. Heel makkelijk recept, kan haast niet mislukken. Hier gaan we:

Ingrediënten voor +- 50 kletskoppen:

75 gr boter
225 gr suiker
125 gr bloem
50 ml water
75 gr geschaafde amandelen
5 gr kaneel
Beetje zout
Vanille-essence

Bereidingswijze:

1. Kneed/plet/roer de boter tot een romige massa. Ge kunt dat met de hand doen, of – als ge niet graag vettige pollekes hebt – met een vork (idem voor volgende stappen).

2. Meng de suiker onder de boter.

3. Zeef er de bloem over en meng.

4. Dan het water eronder mengen, dan de amandelen, dan de kaneel, dan een snufje zout en als laatste de vanille-essence. Uw deeg mag redelijk “nat” zijn. Voeg gerust nog een beetje water toe als ge denkt dat het te droog is. Uw deeg moet er ongeveer zo uitzien:

5. Leg een bakpapier op een bakplaat en vorm daar kleine hoopjes deeg op. Ik gebruik daar twee koffielepelkes voor. Zo’n deeghoopke moet niet groot zijn, iets meer dan een halve koffielepel is zeker genoeg.

6. Ge moet uw deeghoopkes niet speciaal schoon vormen, want ze lopen toch uit in de oven. Zorg wel dat het ongeveer evenveel deeg is telkens. Laat ook zeker genoeg ruimte tussen de hoopkes (vanwege het uitlopen).

7. Zet uw kletskoppen-in-wording ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. Kan iets korter of langer zijn naargelang uw oven. Uw kletskoppen zijn goed als ge ze met een mes van het bakpapier kunt nemen zonder dat ze helemaal gaan doorhangen. Ietske doorhangen is oké, zolang ze maar niet breken.

8. Op een rooster leggen en laten afkoelen. Wel opletten dat ge uw vingers niet brandt. Hete karamel = venijnige brandwonden.

9. Aanschouw uw stapel kletskoppen. Proef er een paar!

10. Voor ze allemaal op zijn: in een doosje steken, briefke schrijven, opsturen en afwachten. Spannend!

En dan moogt ge nu zelf aan het #rcok’en slaan! Bak ze!

Update:

Amoorie heeft Random Cookies Of Kindness gebakken. Voor Ruben.
Iris heeft er gebakken voor Gwen en Kirsten.
Mijn schoondochter heeft Random Dino’s Of Kindness gebakken voor Elke en Niel (Instagram – blogpost).
Gwen heeft er gebakken voor Febe.

Ook Random Cookies Of Kindness gebakken? Roep efkes op Twitter, of mail naar appelogen @ gmail.com!