Jonsi, die ge kent als frontman van Sigur Ros, of als solomans, die doet nog iets anders dan muziek maken. Koken namelijk. Samen met zijn wederhelft Alex  zet hijkookfilmkes online. Als dat allemaal even speciaal smaakt als zijn muziek …
Hieronder hun vegetarische lasagne. Voor meer Jonsi-recepten moet ge hier zijn.
Als je wil deelnemen aan de kersenpluk dan ben je rijkelijk te laat. Kersen worden namelijk geplukt in juni. Bij ons gebeurt dat bij mijn weten meestal met de hand maar machinaal gaat het ook zoals je in onderstaand filmpje kan zien.
Wil je toch nog graag iets plukken dit jaar dan ben je nog niet te laat voor de appelenpluk. Waar wacht je nog op?
Wie z’n stek niet graag verlaat kan uiteraard gewoon de film De Kersenpluk bekijken.
Bij Michel vorige zomer een recept gezien voor limoncello, door hem Het Gemakkelijkste Recept Ter Wereld genoemd. Dat is ergens in mijne kop blijven hangen, met een briefke erbij “Moet Ik Ook Eens Maken”.
Dan, tijdje terug kwam ik een ander limoncello-recept tegen, uit Raising The Bar van Nick Mautone. Dat leek mij nog makkelijker dan dat van Michel. Dus, ik aan de slag.
Ge weet niet wat tussen uw boterhammen te leggen vandaag? Surf naar Charcuteroulette voor fijngesneden beleginspiratie.
Zondag waren we geïnviteerd op de boerderij van de familie Goossens in Lier. Daar houden ze melkkoeien, en ‘t was voor een rondleiding inclusief brunch en degustatie van verse koeienmelk.
Boerderij Goossens levert dagelijks melk aan Danone, en ‘t hele bezoek was door hen op touw gezet, op vraag van de boeren. Bedoeling was om zo’n beetje hun engagement te tonen en wat er allemaal achter dat actimelleke of dat potteke yoghurt schuilt dat ge ‘s morgens naar binnen speelt.
Ook wel te snappen dat de boeren op deze manier naar buiten willen komen. De enige media-aandacht die ze normaal krijgen is als er iets niet goed zit: dolle koeien, grieperige vogels en varkens, stakende boeren.
Een boerderij waar alles goed loopt, waar de koeien er content bij staan, de kalveren vrolijk rondspringen, da’s schoon om te zien, maar daarmee haalt ge de gazet moeilijk hè.
De aanwezigheid van Danone was eigenlijk heel lowprofile. Het was vooral de boer en zijn familie die hun verhaal deden, hoe hun dag eruit ziet, wat er allemaal bij komt kijken, voorstelling van de koeien, enzovoort.
Tof om te zien, mensen die met zoveel goesting hun job doen. En zoveel kennis in huis. Wat ge allemaal moet weten om uw koeien content en gezond en op volle productie te houden …
100 melkkoeien wonen op de Goosssens-boerderij en nog eens 100 jongvee.
Zo’n koe speelt dagelijks kilo’s naar binnen, ik ben al vergeten hoeveel. Gevarieerde menu:
Nooit gedacht dat close-ups van etende mensen zo weerzinwekkend zouden kunnen zijn. Dankzij deze fotoreeks van Cherry Archer zult ge straks goesting hebben om in uw eentje uw lunchke naar binnen te spelen.
Nog nooit gehoord van Somersby appelcider? Straf. Nochtans een paar eeuwen geleden bedacht door Lord Somersby, die er meteen wereldwijd succes mee oogste en ongelooflijke feestjes bouwde.
Ge gelooft mij niet? Bekijk het filmke hieronder. En anders zal ik u iets anders moeten wijsmaken.
Tegenwoordig kunt ge de zoete, sprankelende appelcider van Somersby gewoon in de winkel kopen, verpakt in hippe lange-nek-fleskes. Jawel, Lord Somersby is mee met de tijd.
De lord wil bovendien uw feestje een extra stomp in de rug geven. Meld uw party aan op boostyourparty.be en misschien krijgt ge volgend pakket over de dansvloer (of ergens anders waar het minder in de weg staat):
- Somersby hostessen die zorgen voor extra animatie
- Fotostand met ingebouwde wifi en andere toeters en bellen
- Een uitgebreide voorraad Somerby appelcider mag uiteraard ook niet ontbreken
- Videoverslag van uw party, door een professionele cameradude
Een goed glas bier, daar kunt ge mij blij mee maken. Een stukske lekkere vlaai: idem. Dus toen ik een recept tegenkwam voor een kaastaart met chocolade én Guinness, toen moest ik mij geen twee keer bedenken.
Recept komt van hier. Omgerekend naar Europese maten wegens geen ounces en cups in mijn la liggen. En dan nog wat herwerkt naar eigen goeddunken.
Ingrediënten
30 g room
340 g zwarte chocolade
225 g Philadelphia roomkaas
225 g fijne suiker
110 g zure room
3 eieren (enkel ‘t wit)
5 ml vanille-extract
180 ml Guinness
Voor de bodem:
150 g Petit Beurre koekjes
20 g cacaopoeder
15 g fijne suiker
25 g boter, gesmolten
Zaterdag heb ik mij eens gewaagd aan de brownietaart die ik had gezien bij Caroline (die ‘m had ontdekt bij Mme Zsazsa, die over het hek had gekeken bij Nigella). Helemaal afgekeken heb ik niet, ik heb er een klein beetje een eigen draai aangegeven. De toplaag is verschillend: geen extra chocoladelaagje, maar iets anders.
Dus hier komt ie, mijn receptje voor brownietaart met mascarpone frosting, afgewerkt met carpaccio van aardbei.
Nooit gedacht dat de onderkant van een kookpot zo’n fascinerend onderwerp zou zijn voor een fotoreeks. Kijk zelf maar. Geweldig hè.
‘t Is erg om te zien wat die reclamemannen aanvangen soms. Moeten ze een of ander nieuw ding helpen lanceren, nodigen ze 20 baby’s uit in een sterrenrestaurant (De Pastorie in Lichtaart, 1 Michelinster) om daar het kot eens goed overhoop te halen. Wat een gedacht!
Al een chance dat het filmke grappig is, of ik vond het niet om mee te lachen.
Hier ten huize Appelogen staat ons moeder meestal in voor het eten, zelf bak ik er heel wat minder van. Toch durf ik af en toe een suggestie op tafel te leggen onder de vorm van een afgedrukt recept. Een site die daarbij zeer goed van pas komt is worldcook.net.
Op moment van schrijven zijn er 2170 recepten terug te vinden van 110 landen. Goed voor een tijdje kookplezier. Alle recepten zijn bovendien overzichtelijk ingedeeld volgens o.a. het land van herkomst en type.
En wie iets dieper in de site duikt zal merken dat er ook nog een hele boel reistips terug te vinden zijn. Maar ook een tool om graden en gewichten om te rekenen. Met andere woorden, een zeer handige site.
Lees de artikels van Chris Dust, Dokter Wolf of Uw Moeder.
Toffe link gezien? We zetten hem op Appelogen!
Contacteer ons
Wie is wie op Appelogen?
RSS 2.0
RSS Commentaren
Appelogen op Facebook
Appelogen op Flickr
Appelogen op Twitter
