Een prachtig reclamefilmpje dat ik jullie niet wou onthouden. Vergeet zeker niet de muziek op te zetten.
- Algemeen
- Kunst
- Verontrustend
- Overleven
- Lachen
- Film en fotografie
- Pikante oogappels
- Vrouwen onder elkaar
(tip van Steven)
In Nederland hebben de gozers van Domino’s Pizza een best geinige actie bedacht: ze trommelden een hoop volk op voor de casting van hun nieuwe tv-spotje. Wat de geïnteresseerden moesten doen: vertellen dat de nieuwe smaak erg lekker is en nog een koopie ook bovendien. En daarvoor krijgen ze welgeteld 1 take. Die filmkes smeet Domino’s op YouTube, en de beste pizza-aanbeveler krijgt een jaar gratis pizza.
Mij krijgt ge met geen stokken binnen in dat soort pizzaketens. Pizza Hut? Vergeet het. Domino’s Pizza? Ik wist niet eens dat die in België zaten, maar blijkbaar dus wel.
Afijn, hun pizza’s wil ik niet eens proeven, maar hun reclamecampagne vind ik wel leuk. Ik heb een kleine selectie gemaakt uit de berg filmkes:
Naar het schijnt is de nieuwe Danio zo verschrikkelijk lekker dat ge er efkes alles door vergeet. Ge begint er zelfs van te roepen, blijkt uit dit filmke:
Zij die Appelogen nauwgezet volgen op Facebook of Twitter weten dat ik zaterdag ineens met een flinke mand kaas zat. Allemaal kazen van Brugge Kaas, alle 9 de variëteiten: Brugge Jong, Brugge Belegen, Brugge Oud, Brugge Goud, Brugge Prestige, Brugge Blomme, Brugge Broodje, Brugge Apero en Brugge Rodenbach.
Daar kende ik alleen de Brugge Oud van (ik ben geen bezeten Brugge Kaas watcher gelijk Sandman). Die Brugge Oud koop ik af en toe. Lekker kaaske. De folder in de mand leert me dat deze kaas 1 jaar heeft gerijpt.
In ruil voor die kaasmand hadden de Brugge Kaas boys graag dat ik iets bereid met een van hun kazen, en geen kaasschotel natuurlijk. Ik sla het beste kookboek aller tijden open voor wat inspiratie (Ons Kookboek natuurlijk). De keuze is rap gemaakt: kaaskoekjes.
Er staat dat ik “een goed afsmakende kaas” moet kiezen. Ik wil eerst de Brugge Oud gebruiken, maar ontdek dan de Brugge Prestige. Die rijpt minimum 18 maanden. Brugge Mega Oud dus. Heel erg volle, rijke smaak.
Het wordt dus: Kaaskoekjes met Brugge Prestige.
Ingrediënten:
180 gr Brugge Prestige, geraspt
150 gr boter, gesmolten
0,5 dl room
250 gr zelfrijzende bloem, gezeefd
1 ei
amandelschilfers
Zo gemaakt:
Hebt ge er al ooit bij stil gestaan hoe uw bakker die koffiekoeken maakt die gij zonder veel nadenken binnenwerkt? In onderstaand filmke ontdekt ge hoe croissants, chocoladebroodjes, rozijnenkoeken en allerhande andere koffiekoeken worden gemaakt.
Het filmke duurt maar liefst 10 minuten, maar geloof me, het verveelt geen seconde. Superfilmke!
1. Per liter bier hebben de Grimbergen brouwers 7 Ã 8 liter water nodig over het hele brouwproces.
2. De brouwmeesters van Alken-Maes moeten elke dag proeven. Ge moet u daar geen cantustaferelen bij voorstellen, het gebeurt in een soortement stemhokskes, iedereen apart. In hun glas: zowel proeverij van bier dat pas gebrouwen is, klaar zou moeten zijn voor verkoop en de finale B.A.T. moet krijgen, als proeftesten op foutherkenning en verkenning van nieuwe ingrediënten.
3. Ideale proefuur: tussen 10u30 een 11u00 omdat dan de smaakpapillen vol open staan. Het ontbijt is dan lang genoeg geleden gegeten, (de goesting in) het middagmaal komt eraan, het water staat in de mond.
4. Bij het proeven wordt een score toegereikt tussen 1 en 10, hoewel 10 nooit gegeven wordt. Een brouwsel dat tussen 6 en 9 scoort is goed voor verkoop.
5. Afgekeurd bier wordt versmurft met een kleurstof en verwerkt tot veevoeder. Als ge een varkenslapke op uw bord krijgt dat afkomstig lijkt van een smurfvarken, dan weet ge wat het beestje te bikken kreeg. Volkomen eetbaar hoor.
6. Bij bierdegustaties moet ge beginnen met het bier met het laagste alcoholgehalte en zo omhoog naar het zwaarste bier.
7. Hoe wast ge bierglazen? Zeker niet in de vaatwasser. Wel met een (reukloze!) detergent in water. Ideaal is om vlak voor het inschenken het glas nog efkes onder te dompelen in een emmer water met daarin een geutje ammoniak en dan afdrogen met een propere doek. Volledig vetvrij glas!
Zo’n paal kebab maken, dat vraagt om vakmanschap. Niet alleen om de fijnste stukken vlees te selecteren, maar ook om de iconische kebabvorm telkens opnieuw perfect te sculpteren.
Zo wordt kebab gemaakt:
Kan van pas komen vanavond. Als ge tequila wilt drinken, zo met citroen en zout, maar ge weet niet precies hoe, hier is de uitleg.
1. Strooi wat zout op de rug van hand en snuif dit op.
2. Drink een shot tequila.
3. Wrijf de citroen in uw ogen.
Deze wijze van tequila drinken noemt men Tequila Suicide.
Hieronder een demonstratie:
De abdij van Grimbergen, daar kunt ge boeken over schrijven. Ze werd in 1128 gesticht, hoogstwaarschijnlijk door de heilige Norbertus zelf (volgens Wikipedia althans). De norbertijnerabdij werd herhaaldelijk vernield (in 1142, 1579 en 1816) en terug opgebouwd. Het embleem van de abdij, de feniks, is dan ook erg gepast. Natuurlijk heeft de naam Grimbergen bij bierliefhebbers een andere connotatie: het gekende abdijbier.
Abt Erik kan er u in geuren en kleuren over vertellen, zoals Jan Decleir mocht ondervinden:
Een fond. Nog nooit gebruikt. Ge ziet wat voor een keukenprinses ik ben. Vorige vrijdag mocht ik met een hoopke bloggers gaan kookworkshoppen, waarbij de fonds van Lacroix centraal stonden.
Waarom ik nog nooit een fond gebruikte? Omdat ik dacht dat dat ongeveer hetzelfde was als bouillon, dus als er in een recept stond “gebruik fond” dan las ik “gebruik een bouillonblokske en ‘t zal wel goed zijn zeker?”. Maar blijkbaar is er een verschil.
Goed, wij aan de slag dus. 4 gangen:
- Bruscetta met ricotta, parmezaan, champignon en een paar druppels citroen
- Risotto met champignon en wortel
- Kalfsmedaillon in venkelkorst, met rattepatatjes, wortel en spinazie
- Soepje van citrusvruchten
We gebruikten kippenfond voor de risotto, en de wortelkes bij het kalfsmedaillon gaarden we in een bruine fond samen met het aanbaksel van het vlees. Vooral bij de wortelkes viel op hoeveel smaak die hadden gewonnen.
Ga ik vanaf nu fonds gebruiken? Dat zal wel ‘s kunnen ja. Ik wist voordien niet waarvoor dat goedje te gebruiken, maar blijkbaar kunt ge dat in vanalles kappen.
Maar misschien had de avond nog wat meer fondgefocust moeten zijn om mij helemaal te overtuigen. Fonds, hoe wordt dat gemaakt, waarvoor gebruikt ge dat? Wie is Lacroix? Ik miste wat verhaal.
Langs de andere kant, de workshop was flink gevuld, leuk getafeld met toffe babbels. En het was plezant om nog eens wat bloggers in levende lijve (opnieuw/voor het eerst) te ontmoeten: Caroline van Avocado van de Duivel, Evelien van Hungry Feelings, Nicole en Annick van Bonoboz, Ewoud van Stew en juffrouw Lime.
Merci aan Isabel, Julie, Perrine en Mario voor de uitnodiging.
(kussen voor Mario – voor de foto’s)
‘t Is eigenlijk niet van mijn gewoonte, uitgebreid schrijven over mijn buitenlandse avonturen, maar ik ga een uitzondering maken. Want more is the new less, schijnt. Vorig weekend zaten onze pa en ik in Londen. Dat was ongeveer 15 jaar geleden. Van uw verslaggever ter plaatse:
Modetips vanuit Londen
Als hoe ze er nu in Londen bijlopen mag dienen als voorspelling over wat ge hier binnen 2 maanden moogt verwachten, dan heb ik voor de dames volgende modetip: show them legs. Serieus, alle benen die ge hebt, toon ze, van boven tot onder.
Dat betekent: skinny jeans of stretchbroeken. Of nylonkousen of kousenbroeken met een minirokske. Maar écht mini hè. Of beter nog, als ge durft, geen minirokske. Gewoon alleen met uw kousenbroek de straat op (wel een string dragen dan, want uw bommaslip, da’s geen zicht).
Ge gelooft mij niet? Vraag maar aan onze pa. Meerdere juffrouwkes gezien die ongegeneerd met alleen een donkere kousenbroek over straat of in de metro paradeerden. Dus niet alleen show them legs, maar ook: show that ass.
Schoenen: naaldhakken zijn helemaal in. Hoe hoger hoe liever. Ofwel laarzen, ook hier: hoe hoger hoe liever. Uggs zijn ook nog altijd hot precies.
Voor de heren: als ge nog geen mannensacoche hebt, ge loopt achter. All the boys in London have one.
Waar te eten
- Inamo
Voor vertrek vroeg ik op Twitter wat Londen-tips. @andrewvassallo (en @jcvangent en @moerman ook) beveelden Inamo aan. Tafeltje vooraf online te boeken. Speciaal concept aldaar: via een projectie op het tafelblad en een aanraakdingske doet ge uw bestelling (onder andere). Demonstratie: Lees verder…
Maandagmiddag is misschien aan de vroege kant om in de pinten te vliegen, maar ge krijgt niet elke dag de kans om een gratis bak bier te bemachtigen.
Maes heeft namelijk op een aantal affiches een echte bak Maes geplakt. Jawel, een gevuld bak. Het enige ambetante: da’s redelijk hoog. Ge neemt dus best een ladder, trampoline of Tia Hellebaut mee.
