Hééééél verse inktvis op uw bord, recht uit zee. Heerlijk! Lees verder…

Tip van Julian:

"Ik heb 2 jaar geleden een serie van vijf filmpjes opgenomen, de kookrubriek "Variëren met Knakworst" waarin onder meer knakworstsushi en knakworsttaart wordt gemaakt."

Dit zijn alle afleveringen: Lees verder…

Cupcake Bakeshop is een website die u direct doet kwijlen. Ge vindt er honderden recepten voor allerlei soorten cakejes. Ze hebben superlekkere en originele receptjes, allemaal zeer goed uitgeschreven en het is heel smakelijk gefotografeerd. Bovendien kunt ge hun archief doorzoeken op ingrediënt, thema of moeilijkheidsgraad. Een must!

Na de ijs-, groenten- en kaastaart nu ook de gehakttaart! Zelfs voor mij, een overtuigd vleeseter, ziet dit er zeer onsmakelijk uit.

Hij kon het wel geroken hebben. Ik schoof gisterenmiddag net een versgebakken stekelbessentaart uit de oven, of onze Chris kwam binnengewandeld. Na eerst twee grote stukken (met slagroom) naar binnen geschrokt te hebben, wees hij me fijntjes op de bakkunsten van Elisa Strauss, de madam achter Confetti Cakes.

Daar kan ik dus niet tegen op, hè. Elisa is een uitzonderlijke voedselkunstenares. Naast de verplichte bruidstaarten (ik heb mijn bruidstaart nog zelf gebakken), maakt ze ook speciallekes voor bijzondere gelegenheden (of gewoon omdat ge goesting hebt). Goedkoop is ons Elisa niet, haar goedkoopste taart kost 800 dollar. Bij mij krijgt ge, als ge braaf zijt, een stukske vlaai voor niks.

Als koffieliefhebber voel ik mij verplicht mijn kennis met jullie te delen. Ik wil het hebben over kopi luwak. Gemakkelijker te onthouden als keutelkoffie (of vrij vertaald: een kopje luwakkak).

Het is de meest dure en zeldzame koffie ter wereld. Hij wordt gemaakt van de koffiebessen die de luwaks (een katachtig dier) opeet en via z’n uitwerpselen in de vrije natuur deponeert.

Als ik je nieuwsgierigheid opgewekt heb, kan je er bestellen ergens in Nederland.

Japanners zijn geboren uitvinders. Het filmke hieronder toont hoe ge in één keer de schil rond een patat kunt verwijderen. Ik heb er even m’n woordenboek Japans-Nederlands bij genomen, en dit maak ik eruit op:

1. Inkerving maken in de schil, helemaal rond de patat
2. Patat koken
3. Gare patat 10 seconden in een kom ijswater leggen
4. Met twee handen de schil eraf doen glijden
5. Even laten rusten zodat de warmte in de patat de buitenkant van de patat terug opwarmt.

Gemakkelijk he!

Lees verder…

Zoals geweten gaat de liefde van de man door de maag. Keukenprinsessen liggen dus bij voorbaat een streep voor.

Nu moet gezegd dat mijn madam voor geen meter kan koken. Gelukkig zijn de meeste kunstenaars ook begenadigde amateurkoks, dus daar past ons dekseltje weer op de pot.

Mijn muze heeft echter een manier gevonden om romantiek te brengen na mijn culinair geweld. Ik eet namelijk elke dag aan een mooi gedekte tafel. 

Naast de "obligatoire" kaars en het "oh zo schattige broodmandje" wisselen de kunstig geplooide servetten regelmatig van vorm. Op mijn vraag waar ze zo had leren vouwen kreeg ik als antwoord: internet is niet alleen voor porno.