Zaterdag heb ik mij, na een zeer uitgebreid ontbijt (dank u, De Standaard/Fan van het Weekend), gewaagd aan Bruno's cheesecake brownies. Dat zijn feitelijk brownies met cheesecake ertussen gebakken. Ik heb mij niet helemaal aan Bruno's recept gehouden wegens niet alles in huis en geen goesting om naar de winkel te lopen.
Veranderingen t.o.v. Bruno:
– geen pure maar melkchocolade (die van Cote d'or, lekkel lekkel)
– 55 gram huishoudbloem + 55 gram zelfrijzende bloem (een beetje rijzen kan geen kwaad zeker?)
– geen vanillearoma (niet in huis, ik heb dan maar een zakske vanillesuiker in de plaats gebruikt)
– geen frambozen (niet in huis, en dat zou ik toch niet aan onze pa verkocht krijgen)
Ik heb geen rechthoekige bakvorm, dus mijn ronde siliconen uit de kast gehaald. Bruno zegt dat ge ongeveer 40 à 45 minuten moet bakken op 170°. Toen ik mijn gaartester (lees: breinaald) na 40 minuten in mijn baksel stak, bleef er nog deeg aan hangen. Niet goed dus. Uiteindelijk anderhalf uur gebakken. Toen dacht ik dat 'm goed was. Dàcht.
Mijn resultaat:

















