Maak je een rijstschotel voor je volgende etentje? Vraag je je af hoeveel gram rijst per persoon je moet koken? Je bent niet de enige! Het kan lastig zijn om de juiste hoeveelheid rijst te bepalen, vooral omdat ieders eetlust varieert. Maar maak je geen zorgen, we hebben je gedekt. In dit artikel bespreken we de beste manieren om uit te rekenen hoeveel rijst je per persoon moet serveren, enkele tips en trucs om elke keer weer perfecte rijst te koken. Laten we beginnen!
Soorten rijst, kooktijden en porties
Bij het koken van rijst zijn er twee dingen waarmee je rekening moet houden: de rijstsoort en het aantal mensen dat je bedient. Verschillende soorten rijst hebben verschillende kooktijden en leveren verschillende hoeveelheden op. Bijvoorbeeld, witte rijst kookt over het algemeen sneller dan bruine rijst en levert meer porties op.
Basmatirijst is een langkorrelige soort van rijst die vaak gebruikt wordt in de Indiase en Midden-Oosterse keuken. Hij heeft een nootachtige smaak en een licht kruimige textuur. Basmatirijst heeft meestal ongeveer 18 minuten nodig om te koken en levert ongeveer vier kopjes gekookte rijst op, of acht porties.
Zilvervliesrijst is een volkoren rijst en doet er langer over om te koken dan witte rijst. Hij heeft een chewy textuur en een nootachtige smaak. Zilvervliesrijst heeft meestal ongeveer 30 minuten nodig om te koken en levert ongeveer vier kopjes gekookte rijst op, of acht porties.
Kortom, het dus afhankelijk van de rijstsoort hoeveel gram rijst je nodig hebt. Gebruik een koffiekopje als je geen weegschaal hebt, dan zit je meestal wel safe en verspil je niet onnodig rijst. In een koffiekopje gaat ongeveer 100 gram en tevens kun je het kopje gebruiken om de hoeveelheid water te bepalen! 1 kopje rijst = 2 kopjes water.
Hoeveel rijst
Nu je de kooktijden en opbrengsten van de verschillende rijstsoorten kent, is het tijd om te bepalen hoeveel rijst je per persoon moet koken. Een goede vuistregel is om rekening te houden met ½kop ongekookte rijst per persoon. Dit is een goed uitgangspunt omdat je er rekening mee houdt dat sommige mensen misschien meer willen eten dan anderen. Als je voor een grote groep kookt, kun je altijd wat extra maken voor het geval dat, maar als je voor een kleinere groep kookt, is het beter om het zekere voor het onzekere te nemen en iets minder verdienen.
Tips en trucs bij het koken van rijst
Nu je weet hoe je uitrekent hoeveel rijst je moet koken, laten we het hebben over enkele tips en trucs voor elke keer perfecte rijst.
- Zorg ervoor dat je je rijst afspoelt voor je hem kookt. Zo verwijder je alle onzuiverheden of overtollig zetmeel van het oppervlak van de korrels. Spoelen zorgt er ook voor dat de rijstgelijkmatig zal koken.
- Voeg de juiste hoeveelheid water toe voor de soort rijst die je kookt. Bijvoorbeeld, witte rijst heeft meestal twee kopjes water nodig voor elke kop rijst.
- Breng de rijst aan de kook voordat je het vuur verlaagt en de pan afdekt. Dit zal helpen voorkomen dat de rijst aan de bodem van de pan blijven kleven.
- Is het water eenmaal aan de kook, zet je het vuur laag en laat je de rijst sudderen tot deze gaar is.
- Als de rijst gaar is, pluis je hem met een vork en laat je hem een paar minuten staan met een theedoek onder de deksel voor je hem opdient.
Nu je weet hoeveel rijst je per persoon moet koken! Wil je ook nog weten welk lekker rijstgerecht je vanavond op tafel kan zetten? Kijk dan eens tussen deze heerlijke rijst met kip gerechten!
